TTD® Butcher Paper XXL - 53 mètres - Papier de boucher professionnel 100% naturel - Accessoires pour barbecue - Barbecue - Fibres de bois - Papier de boucher non couché

Rouleau extra long pour une utilisation professionnelle du papier boucher ; papier boucher naturel fabriqué à partir de pulpe de bois

Vous reconnaissez ce sentiment lorsque vous préparez vos valables cuisinés cuisinés cuisinés cuisinés, en les assaisonnant avec soin assaisonnement et en constatant que tous vos efforts sont minés par la perte d'humidité et une croûte gâtée ? Pour beaucoup, le papier d'aluminium était la seule façon d'emballer notre viande, mais cela a conduit à un majeur problème : le papier aluminium rend votre plat presque airtight off, ce qui fait que la précieuse croûte pour laquelle vous avez travaillé si dur moisturise et commence à vapeur, ce qui donne une moins authentique expérience.Délicieux résultats.

TTD Butcher Paper : la clé d'une viande juteuse, fumée et parfaitement rôtie

• Rouleau longue durée de pas moins de 53 mètres !
• Préserve la chaleur, la saveur, la jutosité et une croûte idéale
• Sans matière grasse
• Matériau respirant
• Convient à tous les types de viande
• Biodégradable
• Conserve la fraîcheur de vos aliments plus longtemps

Notre papier de boucherie est spécialement conçu pour préserver l'essence de vos plats : leur saveur, leur Justice et cette croûte idéale. Grâce à notre papier de boucherie dégraissé et respirant, vous pouvez préparer tous vos plats de viande et autres en toute confiance, sans vous soucier de la perte d'humidité ou d'une croûte abîmée. Il est temps de donner une nouvelle dimension à vos talents culinaires et d'explorer pleinement les techniques de fumage et de grillade.
Nos rouleaux de papier de boucherie sont proposés dans des généreux tailles de 61cm x 53m, de sorte que vous en aurez suffisamment pour tous vos projets de fumage et de grillade.

Maintenez vos plats juteux et pleins de saveurs fumées avec notre papier de boucherie

Ce papier unique est conçu pour limiter la perte d'humidité tout en permettant aux plats de souffler et d'extra la saveur de la fumée.

Préservez la saveur et la texture de vos plats

Notre papier boucherie retient le plus de chaleur, tout en permettant à la viande de respirer. Cela garantit que l'humidité est retenue et que la grande, épaisseur de la croûte de votre plat reste intacte.Rétention. Plus de compromis en matière de saveur et de texture.

Des tailles adaptées à vos besoins

Avec ce extra large rouleau de 61 centimètre x 53 mètre, vous en aurez assez pour toutes vos activités de barbecue et de grillades, et vous pourrez sans souci de grandes quantités de viande insérer .

Utilisation multifonctionnelle

En plus du BBQ, le papier de boucherie a d'autres fonctions aussi! Lorsque votre papier sulfurisé est épuisé, le papier de boucherie offre une excellente alternative. Le papier est également parfait pour conditionner les aliments et permet de les conserver fresher plus longtemps. En outre, il est parfait pour une manière authentique de servir votre repas sur la table. Placez le plat sur un morceau de papier de boucherie et vous obtiendrez un véritable look familial. C'est également idéal pour les projets d'artisanat, parfaits pour les enfants qui veulent peindre, par exemple !

Gagnez en excellence culinaire et préservez la jutosité et la saveur avec notre papier de boucherie de première qualité - le complément parfait à toute séance de barbecue et de fumage.

Bonus Roadmap
Préparation d'une poitrine de bœuf avec du papier de boucherie

Préparation de la poitrine de bœuf :

• Débutez avec une poitrine de bœuf de qualité. Enlevez l'excès de graisse, mais laissez environ un quart de pouce (environ 0,6 cm) pour plus de saveur et d'humidité.
• Ajoutez votre sauce préférée. Il peut s'agir d'un simple mélange de sel et de poivre ou d'un mélange plus sophistiqué.

Préchauffer le fumoir/barbecue:

• Chauffer votre fumoir ou votre barbecue à une température d'environ 110°C à 135°C.

Fumer la poitrine de bœuf:

• Placer la poitrine de bœuf côté gras vers le bas sur le gril. Cela permet à la graisse de servir de couche protectrice contre la source de chaleur.
• Cuire la poitrine jusqu'à ce qu'elle atteigne une température interne d'environ 70°C à 75°C. C'est souvent à ce moment que la viande atteint un plateau, où la température n'augmente pas pendant un certain temps.

Emballage avec du papier de boucherie:

• Prenez un grand morceau de papier de boucherie et pliez-le en deux afin d'obtenir une double couche assez grande pour envelopper complètement la poitrine.
• Retirez délicatement la poitrine du fumoir et enveloppez-la plus serrée dans le papier de boucherie. Assurez-vous que la viande est complètement recouverte.
• Replacez la poitrine enveloppée sur la grille du fumoir, cette fois-ci avec le côté gras vers le haut. Le papier de boucherie aide la viande à franchir la " stalle " ou le plateau.

Poursuivre le fumage :

• Poursuivre le fumage de la poitrine de bœuf jusqu'à ce qu'elle atteigne une température interne d'environ 90°C à 95°C. C'est la température idéale pour que la poitrine soit délicieusement tendre et juteuse.

Laisser reposer:

• Retirer la poitrine du fumoir et la laisser reposer pendant au moins 30 minutes à 1 heure, toujours enveloppée dans du papier de boucherie. Cela permet aux jus de se diffuser dans la viande, ce qui la rend plus tendre.

Découper et servir:

• Découper la poitrine en croix pour obtenir les tranches les plus délicates. Commencez par la pointe (la partie la plus épaisse) et continuez jusqu'au côté plat (la partie la plus fine).
• Pendant la découpe, faites attention aux différents sens du fil de la viande à la fois à la pointe et au côté plat.
• Servez avec votre sauce barbecue préférée et des accompagnements tels que la salade de chou, les haricots et la salade de pommes de terre.
et des cornichons.

Conseils pour une poitrine de bœuf idéale:

• Si vous avez préparé la poitrine la veille, laissez-la reposer au réfrigérateur pour que les assaisonnements puissent s'imprégner correctement.
• La période de "décrochage" ou de plateau peut varier en durée, soyez patient. C'est la phase où les jus s'évaporent de la viande et où la surface de la viande se refroidit. En enveloppant la viande dans du papier de boucherie, vous pouvez accélérer cette phase de plateau.
• Le temps de cuisson total peut varier en fonction de la taille de votre poitrine et de la température spécifique de votre fumoir. Une ligne directrice pratique est d'environ 1 à 1,5 heure par livre (450 grammes) de viande, mais portez une attention particulière à la température interne de la viande.

Savourez :

• Une poitrine de bœuf bien préparée est délicieusement juteuse, tendre et pleine de saveur. Savourez votre création culinaire avec vos amis et votre famille !