Suncraft Senzo Black Paring Knife BD-01, 8cm

La collection de couteaux "Senzo Black" de Suncraft s'inspire des couteaux japonais traditionnels connus sous le nom de "Wabocho". La lame est composée de 33 couches d'acier inoxydable Damas noir, avec un cœur en acier VG-10. Ce type d'acier présente une dureté élevée de 61 HRC, ce qui garantit un tranchant durable. Le VG-10 est un acier résistant à la rouille avec un pourcentage élevé de carbone de 1%, ce qui rend toutefois le couteau plus sensible à la corrosion par piqûres.

Le manche a un design octogonal "Octagon" et est fabriqué en bois de Pakka. Le bois de Pakka est créé en collant plusieurs couches de bois sous haute pression avec de l'époxy. Il ressemble à du bois massif, mais l'imprégnation d'époxy et la haute pression le transforment en plastique. Cette technique rend le matériau résistant, imperméable, facile à nettoyer et donc particulièrement hygiénique.

Ne passe pas au lave-vaisselle
N'est pas destiné à couper des produits durs ou congelés
Veillez à rester aiguisé avec un aiguiseur en acier ou en céramique.
Le couteau d'office a une longueur totale de 20 cm, avec une lame de 8 cm de long. Ce couteau est le complément idéal du couteau de chef et s'avère très utile lorsque le couteau de chef est trop grand pour la tâche à accomplir. Pour éplucher, trancher et nettoyer, utilisez la main pour le contrôle. Les petits légumes sont coupés sur une planche à découper.